Un peu d’histoire :
Aujourd’hui installée dans le village devenu célèbre pour son fromage qu’est le Maroilles, l’entreprise DEFROIDMONT témoigne d’un savoir faire traditionnel hérité de trois générations de maîtres pâtissiers.
Fondée en 1926 par Sébastien Defroidmont, elle n’a de cesse de préparer depuis cette époque des mets de qualité qui ne souffrent aucune concession au bon goût des fins gastronomes.
C’est Mr Jean-Jacques DEFROIDMONT, boulanger-pâtissier qui marie depuis 1960 talent culinaire et terroir, et promulgue des recettes traditionnelles en créant des mets succulents. Le slogan « Nos terroirs ont du talent ! » est né. Flamiche au Maroilles, Crottins Avesnois et la tarte au sucre et vergeoise sont des spécialités au goût inimitable !
Et que de chemin parcouru !!
En 1997, la société éponyme se dote d’un nouvel outil de production moderne répondant aux normes européennes et s’installe dans son site actuel. Disposant depuis 2010 de 3 900 m2 dans lesquels une équipe compétente et passionnée privilégie la qualité. L'entreprise perpétue tout le savoir-faire culinaire ancestral et s’impose l’exigence des grands maîtres pâtissiers.
Elle invente de nouvelles recettes et fait éclater tout le goût et toute la finesse des produits des terroirs de l’hexagone. Toute en conservant ce caractère « traditionnel » et « innovant » qui fait sa réputation, DEFROIDMONT est devenue avec sa vingtaine de spécialités élaborées dans le respect de la tradition l’ambassadeur d’un goût inimitable. Le nom de DEFROIDMONT est associé à un sérieux qui fait référence dans la profession.
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